Le Pimm's Cup Classique : une boisson estivale typiquement britannique

mixBooze
Publié le June 30, 2025
🌴 Introduction
Ah, le Pimm's Cup, le seul cocktail qui fait office à la fois de plateau de fruits et de star des garden-parties. Si l'été avait une boisson emblématique, ce serait sans aucun doute cette merveille herbacée et fruitée. Que vous vous prélassiez à Wimbledon, assistiez à une garden-party ou essayiez simplement d'avoir l'air chic dans votre pub local, cette boisson est faite pour vous. Plongeons-nous dans l'histoire, la recette et le charme indéniable de cette délicieuse concoction.
🕰️ Brève histoire du Pimm's Cup
L'histoire du Pimm's Cup commence en 1823, lorsque James Pimm, fils d'agriculteur devenu propriétaire d'un bar à huîtres à Londres, se dit que les huîtres ont besoin d'un accompagnement à la hauteur. Travaillant dans son établissement de Poultry Street (oui, c'est le vrai nom de la rue, et oui, c'est aussi britannique que ça en a l'air), Pimm créa une liqueur à base de gin qu'il servait dans de petites chopes sous le nom de « No. 1 Cup », donnant ainsi naissance au nom de la boisson.
Le génie de Pimm ne résidait pas seulement dans la recette, mais aussi dans le marketing. Il a commercialisé sa concoction comme un « digestif », car rien ne dit mieux « bon pour l'estomac » que du gin mélangé à des herbes et des épices.
La boisson devint si populaire qu'en 1851, Pimm avait dépassé le cadre de son bar à huîtres et vendait son élixir magique à d'autres établissements. La recette était si secrète qu'elle n'était connue que de six personnes à la fois, ce qui est soit une excellente sécurité, soit un club de lecture très exclusif.
Fait amusant : à l'origine, Pimm's avait créé six « cups » différentes, numérotées de 1 à 6, chacune à base d'un spiritueux différent. Aujourd'hui, seul le Pimm's No. 1 (à base de gin) est encore produit régulièrement, bien que le Pimm's No. 6 (à base de vodka) fasse parfois son apparition, comme un lointain cousin lors d'une réunion de famille.
🧪 Recette du cocktail Pimm's Cup
🍹 Ingrédients
Ingrédient | Quantité |
---|---|
Pimm's No. 1 | 2 oz (60 ml) |
Jus de citron frais | ½ oz (15 ml) |
Ginger ale ou bière de gingembre | Pour garnir (environ 4 oz) |
Tranches de concombre frais | 2–3 tranches |
Brin de menthe fraîche | 1 brin |
Fraises fraîches | 2–3, coupées en deux |
Tranches d'orange | 2–3 tranches |
Tranche de citron (facultatif) | 1 tranche |
Glaçons | Selon les besoins |
👩🍳 Instructions
- Préparez le verre : remplissez un verre highball ou collins de glaçons.
- Ajoutez le Pimm's et le jus de citron : versez 60 ml de Pimm's No. 1 et 15 ml de jus de citron frais sur les glaçons.
- Complétez avec du Ginger Ale : remplissez le verre de Ginger Ale ou de bière de gingembre, puis remuez délicatement.
- Garnir : Ajoutez des tranches de concombre, un brin de menthe, des fraises coupées en deux et des tranches d'orange dans le verre. Pour une touche d'élégance supplémentaire, garnissez d'une rondelle de citron.
- Servir immédiatement : Présentez avec une longue cuillère ou un mélangeur, car vos invités devront extraire les fruits comme des archéologues.
✨ Décrypter le charme classique du Pimm's Cup
Le Pimm's Cup est plus qu'un simple cocktail, c'est une célébration de l'été dans un verre. Son charme réside dans sa polyvalence et le délicieux mélange de saveurs :
- Léger et rafraîchissant : avec une faible teneur en alcool, il est parfait pour siroter pendant les longues après-midis d'été.
- Complexité aromatique : l'association des notes herbacées du Pimm's No. 1, de la fraîcheur des agrumes et de l'effervescence du ginger ale crée un équilibre harmonieux.
- Attrait visuel : les couleurs vives des garnitures rendent cette boisson aussi agréable à l'œil qu'au palais.
- Icône culturelle : que ce soit à Wimbledon ou lors d'une garden-party à la Nouvelle-Orléans, le Pimm's Cup est synonyme de moments de détente et de plaisir.
💡 Faits amusants pour impressionner votre partenaire lors d'un pique-nique
La Pimm's Cup avait une équipe numérotée : N° 2 (Scotch), N° 3 (brandy), N° 4 (rhum), N° 5 (seigle) et N° 6 (vodka). La plupart ont disparu dans les années 1970.
La boisson officielle de Wimbledon : Le Pimm's Cup est tellement synonyme de l'été britannique qu'il est la boisson officielle de Wimbledon depuis 1971. Environ 320 000 verres sont servis pendant le tournoi, soit assez pour remplir une petite piscine.
Le sceau royal : le Pimm's Cup détient un mandat royal, ce qui signifie qu'il est officiellement approuvé par la famille royale britannique. Il est digne d'une reine, même si nous sommes presque sûrs que même les membres de la famille royale doivent retirer les morceaux de fruits de leurs dents après avoir bu.
Alors, la prochaine fois que le soleil brillera et que vous aurez envie d'un avant-goût de l'été britannique, commandez un Pimm's Cup. Ce n'est pas seulement une boisson, c'est une expérience. Santé, et attention aux fruits ! 🥂