Le Pimm's Cup Classique : une boisson estivale typiquement britannique
Sophia
Mis à jour 06/30/2025
🌴 Introduction
Ah, le Pimm's Cup, le seul cocktail qui fait office à la fois de plateau de fruits et de star des garden-parties. Si l'été avait une boisson emblématique, ce serait sans aucun doute cette merveille herbacée et fruitée. Que vous vous prélassiez à Wimbledon, assistiez à une garden-party ou essayiez simplement d'avoir l'air chic dans votre pub local, cette boisson est faite pour vous. Plongeons-nous dans l'histoire, la recette et le charme indéniable de cette délicieuse concoction.
🕰️ Brève histoire du Pimm's Cup
L'histoire du Pimm's Cup commence en 1823, lorsque James Pimm, fils d'agriculteur devenu propriétaire d'un bar à huîtres à Londres, se dit que les huîtres ont besoin d'un accompagnement à la hauteur. Travaillant dans son établissement de Poultry Street (oui, c'est le vrai nom de la rue, et oui, c'est aussi britannique que ça en a l'air), Pimm créa une liqueur à base de gin qu'il servait dans de petites chopes sous le nom de « No. 1 Cup », donnant ainsi naissance au nom de la boisson.
Le génie de Pimm ne résidait pas seulement dans la recette, mais aussi dans le marketing. Il a commercialisé sa concoction comme un « digestif », car rien ne dit mieux « bon pour l'estomac » que du gin mélangé à des herbes et des épices.
La boisson devint si populaire qu'en 1851, Pimm avait dépassé le cadre de son bar à huîtres et vendait son élixir magique à d'autres établissements. La recette était si secrète qu'elle n'était connue que de six personnes à la fois, ce qui est soit une excellente sécurité, soit un club de lecture très exclusif.
Fait amusant : à l'origine, Pimm's avait créé six « cups » différentes, numérotées de 1 à 6, chacune à base d'un spiritueux différent. Aujourd'hui, seul le Pimm's No. 1 (à base de gin) est encore produit régulièrement, bien que le Pimm's No. 6 (à base de vodka) fasse parfois son apparition, comme un lointain cousin lors d'une réunion de famille.
🧪 Recette du cocktail Pimm's Cup
🍹 Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pimm's No. 1 | 2 oz (60 ml) |
| Limonade pétillante | Pour garnir (environ 120 ml) |
| Tranches de concombre frais | 2-3 tranches |
| Brin de menthe fraîche | 1 brin |
| Fraises fraîches | 2-3, coupées en deux |
| Tranches d'orange | 2-3 tranches |
| Tranche de citron (facultatif) | 1 tranche |
| Glaçons | Selon les besoins |
👩🍳 Instructions
- Préparez le verre : remplissez un verre highball ou collins de glaçons.
- Versez l'alcool : versez 60 ml de Pimm's No. 1.
- Ajoutez le pétillant : complétez avec de la limonade pétillante (ou du ginger ale si vous préférez un goût plus épicé), puis remuez délicatement.
- Garnir : Ajoutez des tranches de concombre, un brin de menthe, des fraises coupées en deux et des tranches d'orange dans le verre. Pour une touche d'élégance supplémentaire, garnissez d'une rondelle de citron.
- Servir immédiatement : Présentez avec une longue cuillère ou un mélangeur, car vos invités devront extraire les fruits comme des archéologues.
✨ Décrypter le charme classique du Pimm's Cup
Le Pimm's Cup est plus qu'un simple cocktail, c'est une célébration de l'été dans un verre. Son charme réside dans sa polyvalence et le délicieux mélange de saveurs :
- Léger et rafraîchissant : avec une faible teneur en alcool, il est parfait pour siroter pendant les longues après-midis d'été.
- Complexité aromatique : l'association des notes herbacées du Pimm's No. 1, de la fraîcheur des agrumes et de l'effervescence du ginger ale crée un équilibre harmonieux.
- Attrait visuel : les couleurs vives des garnitures rendent cette boisson aussi agréable à l'œil qu'au palais.
- Icône culturelle : que ce soit à Wimbledon ou lors d'une garden-party à la Nouvelle-Orléans, le Pimm's Cup est synonyme de moments de détente et de plaisir.
💡 Faits amusants pour impressionner votre partenaire lors d'un pique-nique
La Pimm's Cup avait une équipe numérotée : N° 2 (Scotch), N° 3 (brandy), N° 4 (rhum), N° 5 (seigle) et N° 6 (vodka). La plupart ont disparu dans les années 1970.
La boisson officielle de Wimbledon : Le Pimm's Cup est tellement synonyme de l'été britannique qu'il est la boisson officielle de Wimbledon depuis 1971. Environ 320 000 verres sont servis pendant le tournoi, soit assez pour remplir une petite piscine.
Le sceau royal : le Pimm's Cup détient un mandat royal, ce qui signifie qu'il est officiellement approuvé par la famille royale britannique. Il est digne d'une reine, même si nous sommes presque sûrs que même les membres de la famille royale doivent retirer les morceaux de fruits de leurs dents après avoir bu.
Foire aux questions sur le Pimm's Cup (FAQ) 🕵️
1. Qu'est-ce que le Pimm's No. 1 exactement ?
Il s'agit d'une liqueur à base de gin et d'herbes, de couleur rougeâtre. Elle a un goût d'épices et d'agrumes. Elle a été initialement inventée pour faciliter la digestion.
2. Que signifie « limonade » dans la recette du Pimm's Cup ?
Dans de nombreuses références britanniques classiques, la limonade désigne une boisson claire et gazeuse au citron, plus proche du soda au citron que de la limonade trouble et non gazeuse.
3. Puis-je utiliser du Sprite ou du 7UP à la place de la limonade pétillante pour mon Pimm's Cup ?
Oui. De nombreuses versions modernes et régionales utilisent du soda citron-citron vert comme mélange effervescent, en particulier en dehors du Royaume-Uni.
4. Quelle est la teneur en alcool d'un Pimm's Cup ?
Il est généralement considéré comme un cocktail plus léger et plus facile à boire que les boissons à base d'alcool fort, car il est allongé avec une grande quantité de mélange.
5. Le concombre est-il vraiment nécessaire dans le Pimm's Cup ?
Absolument ! Le concombre n'est pas une garniture facultative, c'est un ingrédient essentiel qui définit le caractère rafraîchissant de la boisson. Le concombre apporte une touche de fraîcheur qui équilibre le sucré et rend le cocktail incroyablement rafraîchissant. Faites confiance aux Britanniques, ils perfectionnent cette recette depuis près de 200 ans.
6. Quels plats se marient bien avec un Pimm's Cup ?
Le Pimm's Cup se marie à merveille avec les mets légers d'été tels que les sandwichs au concombre, le saumon fumé, les fraises à la crème, les plateaux de fromages, le poulet grillé et les salades fraîches. Il accompagne à merveille les pique-niques britanniques, le thé de l'après-midi ou les barbecues en plein air. Le caractère rafraîchissant et fruité de cette boisson complète la plupart des mets d'été sans les dominer.
7. Pourquoi existe-t-il différents numéros de Pimm's ?
À l'origine, Pimm's produisait six « Pimm's Cups » différents, chacun à base d'un alcool différent : n° 1 (gin), n° 2 (Scotch whisky), n° 3 (brandy), n° 4 (rhum), n° 5 (seigle) et n° 6 (vodka). Cependant, seul le n° 1 (à base de gin) est resté populaire et est aujourd'hui la seule version largement disponible. Pimm's lance parfois des éditions spéciales comme le Winter Cup, mais le n° 1 original à base de gin reste la version classique et la plus appréciée.
8. Puis-je préparer à l'avance plusieurs cocktails Pimm's Cup pour une fête ?
Vous pouvez mélanger Pimm's No. 1 et les fruits dans un grand pichet environ une heure avant de servir afin de laisser les saveurs se mélanger (ne préparez pas trop à l'avance, sinon les fruits ramolliront). Ajoutez la glace et la limonade au moment de servir, sinon vous obtiendrez un cocktail aqueux et sans saveur.
Références :
[1]: https://www.britannica.com/topic/Pimms-Cup
[2]: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/pimms-cup
[3]: https://www.southernliving.com/what-is-pimms-cup-11704838
[4]: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/pimms
